Carnes ahumadas al barril
La especialidad de la casa: carnes hechas a fuego lento dentro del barril, con corteza ahumada y corazón jugoso.
La estrellaAsí trabajamos
El barril manda
No hay atajos: leña, humo y tiempo. El barril ahumador hace el resto, y se nota en cada bocado.
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Brasa de leña
El fuego se enciende abajo y sin prisa. Solo brasa viva: es la que da temperatura estable y ese aroma que no sale de un horno.
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Dentro del barril
La carne se hace encerrada en el barril, envuelta en humo por todos los lados. Ahí es donde ocurre la magia.
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Horas de humo
Cocción lenta hasta que la carne se deshace. Cuando abre la puerta a las 18:00, el trabajo lleva horas hecho.
La carta
Lo que sale del fuego
Los platos que nuestros clientes repiten y citan en sus reseñas. La carta completa te la contamos en el local o por teléfono.
Alitas de la casa
«Las mejores alitas de pollo que me he comido en mi vida», dicen las reseñas. Nosotros solo las sacamos del fuego.
Más pedido
Pollo frito crujiente
Nuestro rebozado tiene fans propios: crujiente por fuera, tierno por dentro y frito en su punto justo.
Con rebozado propio
Piña asada
Dulce, caramelizada y con toque de brasa. El final de fiesta que nadie espera y todo el mundo recuerda.
Sorpresa dulce
Maíz a la brasa
Mazorca tostada al fuego, con ese punto ahumado que convierte una guarnición en plato favorito.
A la brasa
Guacamole
Hecho aquí, fresco y con carácter: el contrapunto verde para tanta brasa y tanto humo.
Hecho en casa
10–20 €
Precio medio por persona según Google. La carta cambia con el mercado y la temporada: llámanos al 633 81 25 71 y te contamos qué hay hoy en el barril.
Pregunta qué hay hoy
Fotos reales de nuestros platos.
Reseñas de Google
Lo dicen quienes ya han venido
¡Qué rico todo! Las carnes ahumadas, los fritos de pollo y su rebozado, la piña asada, el maíz, el guacamole… y con una relación calidad-precio…
La comida excelente, igual que el servicio. Las mejores alitas de pollo que me he comido en mi vida. Repetiremos sin ninguna duda.
Una experiencia única, muy buen servicio, la comida espectacular. ¡Súper recomendados!
Visítanos
El humo se sigue fácil
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Dirección
C. Sancho Ramírez, 1022600 Sabiñánigo, Huesca
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Teléfono
633 81 25 71También para pedidos y reservas
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Horario
Abrimos a las 18:00Llámanos para confirmar el día y reservar mesa
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Precio
10–20 € por personaComer brasa de verdad no tiene por qué ser caro
Esta noche, el barril ya está encendido
Estamos en el centro de Sabiñánigo, a un paso del Pirineo. Ven a olerlo en persona.
C. Sancho Ramírez, 10 · Sabiñánigo
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